अब मिला करेगा सिलाव का खाजा बक्सर में

ज्योति चौक के पास खुली है दुकान
बक्सर खबर। आज बुधवार है हमारे सप्ताहिक कालम वोकल फार लोकल का दिन। हम आपके लिए लेकर आए हैं एक छोटी सी दुकान की बेहतरीन स्टोरी। यह ऐसी दुकान है जहां खाजा मिलता है। हालांकि बहुत से युवक और बच्चे ऐसे भी हैं जिन्हें खाजा के बारे में कुछ पता ही नहीं होगा, देखना और खाना तो दूर।

लेकिन जो इस मिठाई का आनंद ले चुके हैं उन्हें यह भी पता होगा बिहार में खाजा सिलाव का मशहूर है। इसे बनाने के लिए बाहर से कारीगर बुलाए गए हैं। दुकान बहुत छोटी है और कारीगर भी अकेला। लेकिन मिठाइयां पुरानी और पारंपरिक। मजे की बात है इसे खोलने वाला कोई पूंजीपति नहीं, बहुत ही साधारण सा मेहनत मजदूरी करने वाला नौजवान है।

लेकिन हम यहां बात करेंगे फिलहाल मिठाइयों की। सिलाव का खाजा, शाही नमकीन, मठरी, टिकरी, बालुशाही और लाइ का लड्डू। दुकान छोटी है, पूंजी कम है कोई जानने वाला नहीं। इसलिए संचालक पप्पू ने यह तय किया है कि अगर फिलहाल कहीं से आर्डर भी मिलता है तो उसे वहां तक पहुंचाया जाएगा। ज्योति चौक पर हनुमान मंदिर के पास यह दुकान अभी पिछले महीने ही खुली है। यहां का विशेष आकर्षण सिलाव का खाजा ही है। शहर की दुकानों पर अक्सर है मिठाई कहीं दिखाई नहीं पड़ती। पप्पू पूछने पर बताते हैं इसकी कीमत ₹150 किलो से लेकर ₹300 किलो तक की है। 300 वाला देसी घी से बनाया जाता है। हमने सुगर के मरीजों के लिए अलग से खाजा रखा है। जो नमकीन स्वाद लिए हुए हैं। फिलहाल इतना ही। इसकी वीडियो सेगमेंट में हम आपको इन मिठाइयों को दिखाएंगे और उनके बारे में आप विस्तृत बातचीत देख सकेंगे। आपको बता दें दुकान ज्योति चौक पर वहां  स्थित है जहां से खलासी मोहल्ला व कोइरपुरवा का रास्ता जाता है।

नोट: वोकल फार लोकल बक्सर खबर का सप्ताहिक कालम है जो बुधवार को प्रकाशित होता है। यह कालम स्थानीय लोगों, युवा व्यवसायियों एवं अपने क्षेत्र में बेहतर उत्पादन या प्रोडक्ट प्रस्तुत करने वाले को प्रमोट करता है। जो हमारे शहर से जुड़े हैं। अपनी खबर के माध्यम से ऐसे लोगों का हौसला बढ़ाने का हमारा यह प्रयास है। आप अपने सुझाव हमें कमेंट के माध्यम से जरूर दें।